60年代的萨博车现在看起来依然有型有格。

　　晚饭是在Prinsen——一个俱乐部性质的小餐厅吃的，这是艺术家、作家和诗人们时常聚会的地方。我的侍者尤尔甫?拉内默是个可爱的小伙子，来自遥远的北方。一顿饭的功夫，我从尤尔甫身上捕捉到了瑞典的感觉，是一个以雪橇车、麋鹿、北极光和午夜的太阳为标志的瑞典。

　　尤尔甫亲切地照顾我点菜，特意向我介绍“经典瑞典菜”。头道是鲱鱼集锦，5种不同的鲱鱼如同寿司拼盘一样优雅地摆在长长的平底橡木容器里。余下的菜肴也很棒——有Biff Rydberg：就是有机牛肉里脊和洋葱土豆块，配以芥末酱和蛋黄；还有Wallenbergare of Veal：拌有蛋黄和奶油的小牛肉末，盛上来时用越橘和豆子佐餐。可是，我对那道优雅的鲱鱼拼盘念念不忘，一直痴迷醉心地提起它。

　　尤尔甫听了好长时间，终于说：“你原本以为经典瑞典菜就是肉丸子，是吗？”