rice paper

「现在式」的越南饮食文化

rice paper将「现在式」的越南饮食文化引进香港，新颖又带着点点法式风格。顾问厨师James Lockett更专程远赴越南胡志明市阅览及吸取当地现代的饮食文化，再配上自己的个人风格，将越南菜式重新整合，创造出独一无二，但同时又渗透着脱俗的越南风味的菜式。James Lockett表示：「现今在越南的越南菜式跟香港市面上的传统旧式越南菜实在是回然不同。但由现在起，您可于rice paper找到。以各色其式的越南米纸、新鲜的水果及香草，全新的整合配搭，令每位客人品味现代新派越南菜。」