约克夏冻，是英式料理里烤牛肉的配菜，事实上除了牛肉外，它也可以作其他肉类的佐料，而约克夏则是一个地名。

现在也有很多人把它弄成的，配上融化的奶油，糖蜜或者优格，所以我也把原来的方子改了，做成了小甜品，没有油，糖的量也很少，既简单又好吃，原理似乎跟泡芙是一样的，中间会涨起来，空心的。

材料:面粉100克，盐1/2小匙，蛋1个，牛奶和水各200ml，糖20克，蜂蜜1大匙

做法：

1.面粉与盐混合筛入碗中，牛奶和水混合；

2.加入蛋和奶水200ml；

3.慢慢搅拌均匀至无粉粒后再将剩下的奶水倒入，搅拌均匀；

4.将烤箱预热至220度，把材料倒入模型，至于烤箱中层，小模型烤20min，大烤盘则需30—40min，等冻胀成型并颜色恰到好处即可。

小贴士：