随着气温的日渐提升，人们对饮水的需求大大增加，而近年来，对于中国的自然水质的关注，饮用水质量问题成为媒体关注的热点话题之一。郦道元曾在《水经注》里说："鲁山皇妇汤，饮之愈百病。"邓拓也曾写过一篇《白开水最好喝》，称"喝白开水可胜仙丹"。什么才是真正的健康的水？我们的生活用水够健康吗？

　　什么是真正的健康水
　　人们把安全水当作健康水的观点是错误的，健康水的定义要和安全水区别开，它们是不同层次的概念。
　　水首先要达到安全水，安全的水是健康水的基础，但不是全部。还要注意区分生命的维持和生命的质量是两个概念。第二个是健康，可以保证生命的质量。健康水的定义是：满足人体的生命维持和安全的基本营养需要上，更进一步满足人体的生命质量提高和生理功能提高的水。
　　真正的健康水要具备三个标准：一是没有污染的水---无毒、无害、无异味，二是没有退化的水---具有生命活力的水，三是符合人体营养生理需要的水。李教授说，满足第一点只是干净的水，满足第一点和第三点是安全的饮用水，只有三点全部满足，才是健康饮用水。

　　"安全水"不等于健康水
　　日新月异的现代社会发展，不仅带来了科技的更新和生活的便利，同时也带来了严重的工业污染。今日的水源已经和前人所饮的清澈水流不可同日而语。将自来水煮沸喝并不代表安全，因为水煮沸并不能"杀死"重金属、砷化物、氰化物、亚硝酸盐、有机污染物，比如农药、杀虫剂、合成洗涤剂等有害物质。
　　记者了解到，针对水质不容乐观的现状，上海绝大多数市民家中都备有饮水机，全国大中城市也超过15％以上的家庭拥有饮水机，饮用水都来自于桶装水。桶装水存在着严重的二次污染隐患，两个龙头、进水口、空气口、排污口全部暴露于空气中，造成微生物大量繁殖。桶装水又以纯净水和蒸馏水居多，长期饮用纯水则会导致身体营养失调。大量饮用纯净水，会带走人体内有用的微量元素，从而降低人体的免疫力，容易产生疾病。因此，人们习以为常的"安全水"其实一点都不安全不健康。